24 décembre

Noël dans l’assiette

À travers le monde, Noël se décline sous une étonnante diversité de traditions culinaires. En Allemagne, la soirée du réveillon reste souvent volontairement simple : pour beaucoup de familles, les saucisses accompagnées de salade de pommes de terre font naturellement partie du repas. En Italie, dans de nombreux foyers, le 24 décembre est placé sous le signe du poisson, car lors du traditionnel Festin des sept poissons, la viande est exclue.

Une tradition plutôt inhabituelle mais solidement ancrée se retrouve au Japon, où il est courant de déguster du KFC à Noël. Cette coutume est le résultat d’une campagne marketing réussie menée dans les années 1970, à une époque où la dinde était difficilement disponible dans le pays. Aux États-Unis, en revanche, la dinde ou le jambon figurent souvent au menu, généralement accompagnés d’une grande variété de plats d’accompagnement et de desserts.

Au Mexique, les tamales font partie des incontournables des fêtes : ces petits paquets de pâte de maïs farcis demandent du temps à préparer et sont souvent confectionnés ensemble. En Suède, Noël se célèbre avec le Julbord, un buffet généreux composé de harengs, de boulettes de viande et de nombreuses autres spécialités. En Éthiopie, Noël n’est traditionnellement fêté qu’après une longue période de jeûne, avec de l’injera et des ragoûts épicés.

Aussi différents que soient les plats, Noël reste partout avant tout une fête du partage et de la convivialité.

Nous vous souhaitons un joyeux Noël, rempli de belles conversations, de moments précieux et d’une assiette garnie de vos plats préférés — quelle que soit la tradition dont ils sont issus.

Question du Jour

Quelle tradition de Noël inhabituelle trouve son origine dans une campagne marketing des années 1970 ?

N: Les plats de poisson lors du Festin des sept poissons en Italie

L: Célébrer Noël avec KFC au Japon

T: Le buffet Julbord en Suède